SenzaFine Bianco

IGT Verona

 

Frischer Weißwein aus 100% Garganega Trauben. Von leuchtend strohgelber Farbe, einladende Nase nach Holunderblüten und tropischen Früchten. Am Gaumen fruchtig mit ausgewogener Säure, elegant, frisch mit trockenem Abgang.

 

Ausbau

Nach dem Entraspeln erfolgt eine sanfte Pressung der Trauben unter Ausschluss von Sauerstoff. Es folgt eine Maische-Kaltgärung bei ca. 14°C für eine Nacht. Danach wird der Most in temperaturgesteuerte Stahltanks abgepumpt und die alkoholische Gärung mit selektierten Hefen eingeleitet. Der Ausbau dauert ca. 2 Monate. Der Wein verbleibt dabei auf den Hefen, wird dann im Januar abgefüllt und ruht noch einige Zeit auf der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

Alkohol: 12,5 % *
Säure: 6 g/l *
Restzucker: 4,1 g/l *

* durchschnittliche Richtwerte, die sich von Jahrgang zu Jahrgang leicht verändern

Erhältlich in folgenden Flaschengrössen: 0,75 l – 1,5 l – 3 l.

Die 1,5-Liter Flasche ist auch in einer schönen Holz-Geschenkbox erhältlich.

Speisebegleiter

Als gut gekühlter Aperitif, zu Spargelgerichten, Fischvorspeisen sowie Fisch-, Kalb- und Geflügelgerichte mit leichten Saucen oder vom Grill, milder  Käse.