SenzaFine Spumante
Brut Rosé

 

Zartrosa präsentiert sich der Spumante Rosé zu 100% aus Corvinatrauben. Die zarte Nase erinnert an Himbeeren und Rosen, delikat und elegant. Am Gaumen schmeckt man jedoch deutlich die fruchtig-kräftige rote  Corvina,  mit einer guten Balance zwischen Alkohol und Restzucker. Die feine, lebhafte  Perlage unterstreicht den weinigen und zugleich auch feinen Geschmack.

 

Ausbau

Nach dem Entraspeln erfolgt eine sanfte Pressung der Trauben unter Ausschluss von Sauerstoff. Es folgt eine Maische-Kaltgärung für ca. 10 Stunden. Danach wird der von der Maische abgetrennte Most in temperaturgesteuerte Stahltanks abgepumpt und die alkoholische Gärung bei ca. 15/16 °C eingeleitet. Diese Phase dauert ca. 2 Monate. Danach erfolgt der Ausbau zum Schaumwein im Drucktank für ca. 2 ½ Monate sowie einen Monat Ruhephase nach erfolgter Flaschenabfüllung.

Alkohol: 12% *
Säure: 7,5 g/l *
Restzucker: 12 g/l *

* durchschnittliche Richtwerte, die sich von Jahrgang zu Jahrgang leicht verändern

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Auch als 1,5-Liter Magnum erhältlich.

Optional gibt es dazu eine edle, schwarze Geschenkbox.

Speisebegleiter

Spritziger Aperitif, kräftige Fischvorspeisen, Bouillabaisse, Fischeintöpfe, Pastagerichte mit Fischsaucen.